Stegt sild i lage - sild er godt - Også på julebordet!

Spis dem enten lune, eller lad dem trække natten over i lagen for mere smag.
(Opskrift herunder)

Stegt sild i lage

8 ferske sild
et bundt dild
rugmel
smør og neutral olie
4 dl lagereddike
2 dl vand
sukker
1 løg
4-5 laurbærblade
10-12 peberkorn
3-4 nelliker

De rensede sild saltes godt og trækker en 15-20 minutter. Så tørrer man dem af og giver hver sild en god kvist dild indeni, vender dem i rugmel og steger dem gyldensprøde på panden i smør og lidt olie. Det kan være en god ide at give dem et par snit i ryggen så de ikke åbner sig for meget under stegningen.
2 dele eddike og 1 del vand koges op med 1 løg i tynde ringe, 4-5 laurbærblade, 10-12 peberkorn, 3-4 nelliker samt en passende mængde sukker. Hvad der er passende må man selv afgøre, men sildene skal selvfølgelig helst ikke smage som konfekt. Når lagen er lunken hældes den over de stegte sild, som trækker natten over i køleskabet. Tag dem ud lidt før de skal spises, så kommer smagen mere til sin ret. Masser af friske løgringe, dild og groft rugbrød med smør til.

P.S.

Hvis du har lyst til at købe den nye kogebog “Mine livretter” med 15% rabat så klik på følgende link:

https://bit.ly/prices-livretter

Ved kassen skriver du følgende kode:
minelivretter15
Periode: 29/11-24/12 2023

Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du i forvejen har et Saxo-medlemskab med shoppingfordele.